Ketogenic_diet → Dieta cetogénica
La Dieta Cetogénica: Una Revisión Integral de Sus Beneficios, Efectos Adversos Potenciales y Fuentes Nutricionales
1. Introducción
La dieta cetogénica (DC) es un patrón alimenticio alto en grasa, moderado en proteína y bajo en carbohidratos que induce un estado metabólico conocido como cetosis. En la cetosis, el hígado convierte los ácidos grasos en cuerpos cetónicos—β‑hidroxibutirato, acetoacetato y acetona—que sirven como sustratos energéticos alternativos para tejidos como el cerebro, el corazón y el músculo esquelético. Desarrollada históricamente en la década de 1920 para tratar la epilepsia refractaria, la DC ha sido explorada desde entonces para una amplia gama de condiciones que incluyen trastornos metabólicos, enfermedades neurodegenerativas, obesidad y ciertos cánceres.
Colesterol
Colesterol: Funciones, Manifestaciones Clínicas y Fuentes Dietéticas
1. Introducción
El colesterol es un lípido esteroide que desempeña papeles fundamentales en la fisiología humana. Aunque a menudo se vilifica por su asociación con enfermedades cardiovasculares (ECV), el colesterol es indispensable para la integridad celular, la síntesis de hormonas, la formación de ácidos biliares y la producción de vitamina D. Una comprensión matizada de sus beneficios, consecuencias patológicas y orígenes dietéticos es esencial tanto para clínicos como para investigadores y profesionales de salud pública.
Cinc
El Papel Multifacético del Zinc en la Salud Humana
Una revisión exhaustiva para una audiencia de ciencia y tecnología
1. Introducción
El zinc (Zn) es un oligoelemento esencial que participa en más de 300 reacciones enzimáticas y desempeña roles cruciales en la proliferación celular, la transducción del señal, la expresión génica y la competencia inmunológica. Aunque se requiere solo en cantidades mínimas—aproximadamente 8 mg/día para mujeres adultas y 11 mg/día para hombres adultos—la importancia de mantener un estado adecuado de zinc no puede ser subestimada. Esta revisión sintetiza la evidencia actual sobre las funciones fisiológicas del zinc, sus beneficios para la salud, las manifestaciones clínicas de la deficiencia y las estrategias dietéticas para optimizar su ingesta.